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19 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/01/16(金) 23:30:09 ID:8weSb5x8
卵と長ネギの刻んだのだけで 
結構美味いチャーハンができること。 
味付けは塩コショウのみ。 
好みで仕上げに醤油を垂らしてもいいが 

20 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/01/17(土) 06:59:48 ID:1TnlQZsj
>>19 
コンソメ足すと店顔負け 

21 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/01/17(土) 08:40:22 ID:QqnkLL4Q
いや鶏がらだしの素だろ。 

22 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/01/17(土) 08:49:04 ID:EF+9Sfvt
「鶏がらスープの元」もちろんあるんだけど、湿気っちゃってて 
ためしに塩・胡椒だけで味付けしてみたときあっさりして結構いけたんで、 
それ以来中華味の元類は入れないで作ってる。 
まあ全然たいした知識とかいうことじゃなくてスマンが… 
でも今度コンソメ足してみます 

23 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/01/17(土) 10:18:05 ID:St96DYzK
味覇(ウェイパー)もなかなか 

24 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/01/17(土) 10:22:40 ID:tH520nql
インスタントラーメンのスープの基もお試しあれ

243 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/02/02(月) 23:05:15 ID:oOTgNxc7
豚バラとかベーコンと白菜を交互に鍋に重ねて入れてフタをして蒸す 
白菜に肉汁がしみこんで味付け無しでウマイぞ 

245 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/02/02(月) 23:31:38 ID:DcaYOoQ1
>>243 
水で良いの？それなら今度やってみます㌧㌧ 

247 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/02/02(月) 23:48:59 ID:oOTgNxc7
>>245 
白菜自体に水気が多いから水無し 
白菜洗った時に湿るし 

249 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/02/03(火) 01:45:51 ID:tFojyo5N
>>243 
うちは昆布も間に挟んで酒を振りかける。 
塩ポン酢でｳﾏｰ 

248 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/02/03(火) 01:03:29 ID:CL+Ww90a
我が家ではそれ、いつもツナ缶使って一人用土鍋で作ってるわ。 
少量の醤油足して…でも最近ツナ缶高くなったんだよなぁ。

250 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/02/03(火) 11:28:01 ID:A65WI9Ux
・芋と肉一緒に鍋入れて蓋して弱火で３０分放置（塩コショウがデフォだけど好きにしていいよ） 

・ポテチ混ぜた卵でオムレツ（ポテチの数だけ味がある） 

どっちもミシュランで☆取ったレストランの賄いらしい 
ホントに楽 

飽きたら鍋 
鍋には味付いてない鱈（甘ダラは勧めない）を入れると全然変わる 
味噌やコチジャンを入れてもいい　 
肉がいらなくなるからダイエットもできる 
ポン酢で食うなら水に浸けた玉ねぎのみじん切りも一緒に

254 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/02/03(火) 18:20:53 ID:I47e2EM9
>>250 
芋と肉もう少し詳しく教えて。 
きり方とか、肉の種類・形状。 
あと、おなべにお水を入れるのかとか。

260 250　投稿日：2009/02/04(水) 07:48:31 ID:iOJGcxSO
>>254 
じゃがいもと豚肉が基本的だと思います 
俺の場合イモは皮つき丸ごと、豚は薄切りはまとめ買い＆冷凍なので凍ったままとかが多いっす 
途中経過を確かめる際に割りばしなどで何度もイモを刺すだけで火の通りが良くなります
（もちろん適当に切ってもいい） 
鶏好きならトマトorミートソース、オリーブ油＆ブイヨンなど味を足すといいと思われ 
ししとう、さやいんげんなどの緑野菜を足すと味が締まって飽きがこないかも 
水やワインを少量いれると焦げ付きを防ぐとともに柔らかみのある感じにできると思います 
鶏肉の皮は一度フライパンで焼きを入れると良いです
（カロリー気になるなら除いてスープなどのダシに） 
豚は肩などのブロックでも（下味はしっかりと） 

ワインと酢（少なめ）などを適量フライパンで酒分飛ばし塩や砂糖を加えると簡単なソースも作れます 
人に出す際だましが利きます 

味やスパイス、材料を工夫すると無限のバリエーションを作れます 
じゃがいもはおろして小麦粉の代わりに使えばお好み焼きも作れます（水分少なめにする） 
保存もかなり利きます 

261 250　投稿日：2009/02/04(水) 08:21:46 ID:iOJGcxSO
水分量多くしてコンソメ足して煮込みでも良いと思います 
骨付きもウマーです（手羽「元」うまいです） 
じゃがいも飽きたらキャベツ丸ごと買い、芯をくり抜いて肉詰め、コンソメの海の中へ 

肉は冷凍の場合自然解凍がベターだとされています（豚鶏は冷凍自体は問題ないと思います） 
水を入れたボウルの中に浸しておいても良いかも知れません 
お湯に浸けたりレンジにかけるのは味を落とすし固くしてしまいます 
そのまま火にかけて問題ないのは薄切りだけです 
そして牛肉は冷凍しない方がいいです　冷凍焼けしやすいです 
アクも強いので他と比べて万能ではない気がします 
やっぱ牛は焼きですね

575 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/02/26(木) 22:56:42 ID:3CBaXGYV
味噌ラーメン（カップ麺でもOK）にカスタードシュークリームを 
入れてほぐして食べるとむちゃくちゃ旨いということ。 

576 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/02/26(木) 23:04:03 ID:7Yi04+/s
>>575 
ｋｓｋ 

577 おさかなくわえた名無しさん　投稿日：2009/02/26(木) 23:14:10 ID:3CBaXGYV
>>576 
ksk？ kwskってこと？ 

バターにさらにコクを足したような味になる。俺もテレビで観たんだけどね。 
いろんなミスマッチの食べ方を品評する番組で（メインはタカ＆トシ）、これが 
ダントツで高い評価だったんでやってみたら旨かった。

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