hajime
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----------------材料----------------
玉ねぎ：中2個
人参：中2本
トマト缶：1缶(手間をかけるならトマト中2個をみじん切りにしたものが望ましい)
塩：小さじ1杯
カレー粉：大さじ3〜4杯
鶏もも 300~400g程
にんにく 一かけ
生姜 親指大
ブラックペッパー 5粒
カルダモン 3粒
鷹の爪 1
シシトウ 10本
オクラ 10本
ココナッツミルク 適量
----------------準備----------------
・鶏ももを500ml位の塩小さじ1(分量外)を入れた水で下茹でしておく。(茹で汁は捨てない)
・玉ねぎ中2個と人参中2本をすりおろすかミキサーにかける。
玉ねぎの処理が面倒だったらみじん切りにする。
----------------手順----------------
1.にんにくと生姜をすりおろしたものをブラックペッパー、カルダモン、
種を取り除いた鷹の爪と油で炒める。
2.すりおろした玉ねぎ中2個、人参中2本と炒める。
3.適当に飴色っぽくなってきた気がしたら小口切りにしたシシトウとオクラ、
トマト缶を1個を入れる。
4.トマトが潰れてペーストっぽくなったらカレー粉大さじ3〜4位、塩小さじ1を入れて、
下茹でした鶏の茹で汁を少しずつ足しながら伸ばす。
5.茹で汁を全部入れたら5分くらい弱めの中火で煮込んでココナッツミルクを入れる(お好み)。
6.少し煮込んだら冷まして完成。
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