hajime
この記事に触発されたので作ってみた。
http://d.hatena.ne.jp/heimin/20110202/p1
作り方は元記事に書いてあるけど
1.えのきを適当な大きさに切る
2.フライパンや鍋で弱火で炒める(たぶんテフロンのがいい。)
3.少ししんなりしたらお酒を加える
4.もう少し火が通ったら、白だし、みりん、しょうゆで味付け
5.粘り気が出てきたら完成
ってな流れです。
出来上がりはこんな感じ。
http://twitpic.com/3xeq6v
元記事では麺つゆを使っていたけど、なかったので白だしで代用(ていうかよく読んでなかったので勝手にアレンジした)
市販の瓶詰めのナメタケはへんにくどい甘さがあって あんまり好きじゃなかったのですが、これは白だしを使ったせいもあってか ちょうどいい味付けになりました。
また、瓶詰めのものより歯ごたえがあり、香りもよいです。
みなさんも簡単なのでお試しになってみてはいかがでしょうか。