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鶏ムネ肉のにんにく味噌漬け 

合わせ味噌とプレーンヨーグルトにみりん、すりおろしにんにくを混ぜる。 
スーパーにある透明のビニール袋に入れて混ぜるといいよ。 
そこに鶏胸肉を入れて、タレとよく混ぜます。 
胸肉は分厚いところに切れ目をいれておきましょう。 
ビニール袋から空気抜いて口元を固く縛って（チャックのついた保存袋に入れるといい）、冷蔵庫で2～3日ねかせます。 
取り出した肉を水であらってタレを取ります。 
肉の水気を拭かないで、耐熱皿に並べて電子レンジで火が通るまで加熱。
この時キャベツなどの野菜（お好みでエリンギなどのキノコ類などもいいですよ）を
一緒に加熱するとほどよく味がしみておいしくできます。 
火が通ったら薄切りにしていただきます。 

にんにくの香りがきついですが、胸肉のパサパサ感がなくなってびっくりするほどおいしいです
合わせ味噌：おおさじ４ 
プレーンヨーグルト：おおさじ４ 
みりん：おおさじ１ 
にんにく（すりおろし）：１片 
とりむね肉：２枚 

味噌によっては辛いものもあるので、そういう場合はみりんを多目にするといいです。 

レシピは上記のようになってますが、私はいつも適当に混ぜてます。 
初めて作った時はレシピ通りにして、あとは混ぜたタレの色を見ながら微調整してます。 
にんにくも２片使いますね。（肉１枚に対して１片使ってます） 
タレを舐めて調整するといいでしょう。


鶏むね肉をにんにくの味噌漬けにするとパサパサ感がなくなってびっくりするほど美味しい：[2ch]お料理速報 http://oryouri.2chblog.jp/archives/8076365.html