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材料（2個分）

溶かしバター　1/4カップ（50g）
砂糖　1/4カップ（50g）
小麦粉　1/2カップ（50g）
ベーキングパウダー　小さじ1/2
卵　1個
牛乳　大さじ2

作り方

小さめの耐熱容器にオイルをスプレーし（もしくは塗り）、材料すべてを混ぜたものを半分まで入れる。
ラップでフタをし、小さな穴を開け、電子レンジで50〜60秒加熱。


混ぜてチンするだけで驚くほどしっとりしたケーキができるレシピ : ライフハッカー［日本版］ http://www.lifehacker.jp/2013/08/130808microwave_cake.html

パスタ（1.7mm）･･･６０ｇ
ベーコン･･･（１ｃｍ角）･･･３０ｇ
ブラックペッパー･･･適量
オリーブオイル･･･大さじ１

＜ソース＞
卵黄･･･１個
牛乳･･･６０ｃｃ
パルメザンチーズ･･･２０ｇ

③：ボウルに卵黄、牛乳、パルメザンチーズを入れて混ぜる。 
★★生クリームでなく牛乳を使う事で、ソースが固まりにくく！★★ 
★★卵黄１個：牛乳６０ｃｃ：パルメザンチーズ２０ｇが魔法の配合！★★ - See more at: http://kosstyle.blog16.fc2.com/blog-entry-2425.html#sthash.Ri6uMrJm.dpuf
④：フライパンの油を拭き、茹で汁を１２０cc加える。 
★★ベーコンの旨みを茹で汁に引き出す！★★

- See more at: http://kosstyle.blog16.fc2.com/blog-entry-2425.html#sthash.Ri6uMrJm.dpuf

青木さやか・戸田恵子も絶賛！一流シェフ直伝「とろとろカルボナーラ」が超簡単で美味い！【レシピ】 - ライフハックブログKo's Style http://kosstyle.blog16.fc2.com/blog-entry-2425.html

■「豚肉＋ニンニク」で疲労の原因を排除

　・B1が不足すると、乳酸が溜まりやすくなり疲労を感じてしまう

　・普段からビタミンB1を積極的に摂取するべき(多く含まれるのは豚肉)

　・ニンニク、長ネギ、ニラなど硫化アリルの含む成分と一緒に摂ると吸収が高まる

■四十肩は大豆で治す

　・冷えは万病のもとで、慢性疾患の多くの原因は冷え

　・冷えを改善するには血行をよくするビタミンEを摂取する

　・特に大豆はタンパク質も含まれ、リーノル酸を含んだ健康にいい脂肪分も豊富

■アップルジュースで物忘れ防止

　・アップルジュースを飲むことで、物忘れを起こす脳細胞のダメージを防げる

　・リンゴには酸化を食い止める抗酸化作用が含まれている

　・リンゴ酢にハミチツを加えれば、疲労回復、高血圧、ダイエットにも効果がある

疲れない体をつくる生活習慣

■交代浴で代謝アップ→疲労回復

　・温水と冷水に交代で入る交代浴

　・自律神経のスイッチの働きが活性化する

　・拡張・膨張を繰り替えすことで、血行がよくなり、代謝アップ、疲労回復にもなる

■ガムを噛んで散歩するだけでストレス軽減

　・脳内の神経伝達物質セロトニンが不足するとストレスを感じやすくなる

　・セロトニンを分泌させるには、日の光を浴びる・リズム運動をする

　・ガムを噛んだり、規則的に歩くだけでもセロトニンは分泌される



男４０代からの「疲れない体」のつくり方 男４０代からの「疲れない体」のつくり方 (ワニ文庫)/ books_jp_bot bukupe [ブクペ] http://bukupe.com/summary/7226

極上スパゲッティを作るための10カ条 : ライフハッカー［日本版］ http://www.lifehacker.jp/2013/06/130608perfect_spaghetti.html

【女子力アップ】彼が惚れ直す、おもてなしレシピ８選！ - NAVER まとめ http://matome.naver.jp/odai/2136988413865630301

新生姜で作る濃厚ジンジャーシロップ♪ by ＠りんりん丸 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが147万品 http://cookpad.com/recipe/1172225

揚げ物☆揚げ物はちょっとした工夫でおいしく揚がります☆ http://www.ahvo.net/agemono.html

生姜シロップ
生姜２パック（写真の量）
グラニュー糖２／３袋
・レモン汁
・シナモンスティック、ほんのひとかけ

生姜を薄く切って砂糖を入れて煮る。

保存したい場合は滅菌を。
・瓶は熱湯をかけ入れ、ほどなくして流す
・瓶を電子レンジにかけて水分をとばす。４分位。
・じょうご等の器具類はよく洗って、鍋で一緒に煮てしまう。

自分で編み出した、一番ラクな消毒方法。ズボラの神が降りて来て御宣託してくれた。


煮上げた後のショウガは干して砂糖をまぶし冬のポーチに。
それでなければ、もう一度水を入れ煮出して飲む。
二番出汁だが充分辛みが残っている。

ジンジャーエールの時は必ずレモンを。

他人の食事 http://ggiizzmmoo.tumblr.com/post/51345044867/2-2-3

一流寿司店のすし酢のレシピ
お酢の銘柄が分かっただけは意味が無い！というあなたに、ここでは次郎のすし酢のレシピをご紹介します。

以前NHKの番組で小野二郎さんが特集されたことがありましたが、そこで次郎のすし酢の作り方が公開されていました。もちろん、一流の職人はその日の気温や湿度、米の具合などに応じて微妙に分量を加減していますので、完全に同じものは出来ないですが、それでもかなり近いものが出来るのではないかと思います。

具体的にはお米5合に対して

酢１合
塩２０グラム
砂糖１５グラム
酒少々
です。酒は使わない店も多いので無理して使わなくても良いでしょう。
4人で召し上がる場合には米4合になりますので、140〜150cc（大体4分の3カップ）、塩16グラム（小さじ2杯半より気持ち多め）、砂糖12グラム（上白糖だと小さじ4杯）といった感じになります。（酒は煮切ったものを少々です）

すし酢の作り方で大事なのは、材料を混ぜあわせた後に少し寝かすことです。出来れば前日に合わせておいて冷蔵庫に保存しておくといいでしょう。



限定公開！次郎、水谷、青木など・・・一流寿司屋10店の使うすし酢 | 自宅で最高の鮨を - 最高の鮨の作り方 http://jitakusushi.com/column/sushisu_ichiryu_sushiten.html

シリコーンジャムスプーン　約長さ１９ｃｍ
ビンからジャムをすくい取りやすく、パンにも塗りやすい形状のスプーンです。
税込400円
商品番号8154517

シリコーンジャムスプーン　約長さ１９ｃｍ | 無印良品ネットストア http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4548718154517?searchno=50

メチャメチャ美味しい「肉屋のから揚げ」を自宅で作る方法 | Pouch［ポーチ］ http://youpouch.com/2011/02/23/093229/
“＜肉屋のから揚げを自宅で作る方法＞
■材料（1人前）
鶏肉　100グラム
焼肉のタレ（甘口）　50㏄
塩コショウ
片栗粉
鶏油（無ければサラダ油でも可）
■作り方
1.鶏肉に塩コショウをまぶします。
【店主のポイント】その塩コショウだけでちょうど良い味になるぐらい、強めに塩コショウを振ると良い。2.ボウルに焼肉のタレを入れ、塩コショウをまぶした鶏肉と和えて10分～30分ほど寝かせる。
【店主のポイント】なるべく甘めで良いタレを使うと味がぐっと良くなる。

3.片栗粉をまぶし、1分ほど高め（170～180度）の温度で揚げ、すぐに取り出し5分置いておく。
【店主のポイント】取り出した状態ではまだ肉の中は赤いが、5分置いておく事で余熱により肉に熱が加わる。

4.5分置いた鶏肉を再度中ぐらいの温度（160度前後）で衣の色を見ながら30秒から1分揚げ、完成。
【店主のポイント】揚げ直しをする事で衣がカラッと仕上がる。揚げすぎると焦げるので注意。

立花鶏肉店では揚げ物にすべて鶏油を使用していますが、無ければサラダ油でも問題無いとのこと。また、焼肉のタレにはから揚げのタレにも使われる醤油・酒・みりん・砂糖はもちろん、胡麻油や白ごま、果実成分も入っており、甘口のタレを使う事で強めに振った塩コショウの塩気を中和させ、非常に美味しく仕上がるとか。記者は様々な成分が入っている、エバラ黄金のタレを使用してみました。

実際に作り試食した所、確かにお肉屋さんで買ったから揚げの良い風味が。しかし、いつも作っているから揚げと全く違うところはやはり「ジューシーさ」。出来る限り油の中で熱を加えず、余熱で火を通す事により肉の水分が失われず、パサパサ感が全くありません。さすが鶏肉の事を知り尽くした、鶏肉店の店主だからこそ教える事ができる技だと実感。

ご家庭でも簡単・リーズナブルに出来る「肉屋のから揚げ」。気になる方はぜひ一度お試しあれ。”
—    メチャメチャ美味しい「肉屋のから揚げ」を自宅で作る方法 – Be Wise Be Happy Pouch［ポーチ］ (via petapeta)
出典: petapeta

☆中国料理店の鶏の唐揚げ（プロ直伝！） by あんとんＪｒ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが143万品 http://cookpad.com/recipe/1873864

贅沢「100円缶詰」プチブーム | web R25 http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/rxr_detail/?id=20130117-00027680-r25&vos=nr25yn0000001

いなば」の攻勢にライバルメーカーも負けていない。極洋の「焼きさんま大根おろし入り」は、加熱殺菌の工程で解けてしまいがちな大根おろしを独自の製法により新鮮な状態で味わえる一品。また、おせち顔負けの味わいを誇るマルハニチロの「にしん昆布巻き」や「さんま昆布巻き」、家庭的な味付けが魅力のローソンの「ふろふき大根」なども100円とは思えないクオリティだ。さらに、素材が柔らかいと評判のホリカフーズの「肉すきやき」、一部の輸入食品専門店で扱うポルトガル製の「ムール貝のトマトソース漬」など、価格に見合わぬ贅沢なメニューも存在する。

冷凍保存で朝もラクチン！「作り置きおかず」レシピまとめ64個 - M3Q http://m3q.jp/t/214

サバ缶（水煮）の簡単・節約レシピ（総額100円以下!？）集｜業務スーパー愛好者の食費月1万円節約生活 http://gymsuper.blog.fc2.com/blog-entry-53.html

ふわふわシフォンケーキが炊飯器でつくれた! | ライフ | マイナビニュース http://news.mynavi.jp/news/2012/11/17/017/index.html

強力粉    500g
サラダ油    おおさじ２
打ち粉    適量

材料Ａ
塩    おおさじ１
砂糖    50g
重そう    こさじ１／２
ベーキングパウダー    おおさじ１
牛乳    200cc
卵    1個
水    100cc
プレーンヨーグルト    50g

1.材料Ａを泡だて器でよくまぜあわせる。
2.強力粉を混ぜ入れる。
3.ひとまとまりになったらサラダ油を加えよくこねる。
4.ラップをかけて室温に置いて最低2時間ぐらい発酵させる。（１回目の発酵） *1
5.丸く成型してラップをかけ最低30分発酵させる。（２回目の発酵） *2
6.生地を均等な厚みにのばし、オーブンで焼く。

*1 夏は室温で２時間でＯＫですが、冬は暖房の入った部屋で３～４時間。
*2 生地は６等分か８等分でいいと思います。
　　できれば１時間ぐらい発酵させるのが良い。
　　生地の下には打ち粉をします。

■焼く前に生地を伸ばす時のコツ
「あのナンの形」にこだわると均等に伸ばすことができないので
最初は丸い形でいいと思います。
　＃ちなみに本場インドでは丸いのが普通です。

丸めて二次発酵させた生地を手のひらで上から押して、
分厚い円形にします。更にその生地を手のひらか、
１０本の指の腹で少しづつ押して均等に広げていきます。
めん棒は使わないように！

■ナンを家庭用オーブンで焼くときのコツ
タンドールの温度は３００度～５００度です。
ナンは１分３０秒～２分３０秒ぐらいで焼きあがります。

家庭のオーブンの場合は、タンドールほど温度が高くないので
焼きあがるまでに時間がかかります。

まず、オーブンを天板とともに、そのオーブンの最も高い温度に
予熱します。（おおよそ２５０度～３００度ぐらいが最高温度かと）

予熱完了後、オーブンの温度が下がらないよう素早く
天板に伸ばした生地を乗せ、中段で最高温度で焼きます。
　＃天板に生地が２枚のれば、２枚同時に焼いてもＯＫ。

加熱時間はオーブンの温度に左右されますが、５分～８分。
全体が膨らんできて表面においしそうな
焦げ目ができればできあがりです。


ナンのレシピ（ナンの作り方） | インド人シェフのブログ http://blog.chefhariom.com/?eid=1216795

つくれぽ100人超えの圧力鍋で作るおすすめ時短レシピまとめ12個 - M3Q http://m3q.jp/t/206

世界一の朝食billsのスクランブルエッグが世界一な理由 | ウェブランサー http://weblan3.com/blog/2012/11/01/20/

“Barilla（バリラ）
0.733円/g, 0.55円/g
イタリアでシェア1位を誇るパスタメーカー。1993年33%（2位はDe Ceccoで5.3%）。ぷりぷりとしたアルデンテを出しやすい麺。レストランでの使用も多い。

Buitoni（ブイトーニ）
0.667円/g（300円, 450g, No.71）
日本でも良く知られているメーカーであり、イタリアでもBarilla,DECECCOと並ぶ。味もなかなか良いしこしもある。テフロン。輸入元：ネスレー日本

De Cecco（ディ・チェコ）
0.76円/g（380円, 500g : No.12）
日本に出まわる乾燥パスタの中では代表格であり老舗。シェアはBarillaに次いで2位くらいを占めている。比較的手に入りやすく（最近はかなり安い）美味いので、私がいつも使っているのは主にこれ。

Delverde（デルヴェルデ）
0.76円/g（380円, 500g, 1.6mm）
アブルッツォ州。高目のデパートなんかに良く売っている。低温長時間乾燥でパスタの味を殺さない。輸入元：野澤組。

LATINI（ラティーニ）
1.1円（550円, 500g, 1.8mm）
マルケ州。全体的に白っぽいパスタ。家族経営で低温長時間乾燥をし限定生産しているそうだ。表面はざらざらのブロンズ。高い。でも見つけたらかうべし。カロリーもやや低めらしい。輸入元：アルカン

martelli（マルテッリ）
トスカーナ州。家族経営の手作業パスタ。パスタを乾した形状のまま袋詰めされているのでＵ字型をしているのがユニーク。味もすごくいい。

Voiello（ヴォイエロ）
1.0円/g（500円, 500g, 1.7mm）
1879年以来、昔ながらの手作り製法で作られる。デパートなんかのパスタ特集なんかで、一番偉そうにしているのがこのパスタである。何せ高い。しかしそれだけのことはある。最近までテフロンであったが、最近のはやりとしてブロンズに変更。1973年バリラのブランドとして販売。

ブコ・ディ・ムーロ(Buco di muro)
0.75円/g以上（180円, 240g, 1.8mm）小売値でこの値段だから標準価格はもっと高い
壁の穴が運営するイタ飯屋”Buco di Muro”の箱入りパスタ。南イタリア・サレルノのアントニオ・アマート社で作られている。乾燥をじっくりさせたそうだ。ゆで方が特殊で塩を入れるなとの指示がある。歯ごたえはそれなりだが、風味がよい

青の洞窟
0.78円/g（195円, 250g, 1.9mm）
国内では高めのパスタである。入れ物も箱に入っていて「俺は他の奴等とはちがうもんね」と主張する。それなりにこしもありおいしい。ちなみに「青の洞窟」はカプリ島の景勝地である。日清製粉のブランド。ホームページあり。”
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主なパスタメーカー (via mercator)

うちは普段は De Cecco。日本にいるときは見つけるとLATINI買ってた。もちもちして美味しい。

(via yoosee) 2011-01-02 (via gkojax-text)